Američka tvrtka J.R. Simplot razvija novu sortu krumpira koja će manje udariti boju od ozljede prilikom udara.
Simplot koristi uređivanje gena, novu tehniku uzgoja koja omogućava znanstvenicima da unesu male promjene u DNK biljke kako bi razvili sortu krumpira koja ne postaje plava i ne postaje smeđa boja laganim potezima. To će krumpir učiniti privlačnijim potrošačima, smanjujući otpad.
Svake godine čovječanstvo baci toliko krumpira što bi bilo dovoljno za 6 milijardi obroka pire krumpira. Značajan dio gomolja se odbacuje zbog činjenice da imaju smeđe ili plavkastu boju zbog ozljeda tijekom žetve i prijevoza. Iako su ovi krumpiri apsolutno bezopasni za zdravlje i mogu se jesti.
Dakle, sorta koja je neosjetljiva na ozljede, prema J.R. Simplot će omogućiti više upotrebe krumpira u hrani, a ne bacanje u smeće.
Usput, tvrtka već ima pozitivna iskustva s načinom uređivanja DNK na gljivama, a planira nastaviti istraživanje na avokadu, koji također trpe ozljede, što utječe na njihovu prezentaciju.
Preporučeno čitanje:
- Bijele sorte krumpira s crvenim i ružičastim očima
- Sorta krumpira Crvena fantazija: botanički opis, poljoprivredna tehnologija uzgoja i njege
- Značajke sorte krumpira Leader
