Često su slatkovodne ribe zaražene raznim oblicima helminta. Kruški šaran nije iznimka. Neki su crvi bezopasni za ljude, dok drugi uzrokuju teške trovanja, bolesti probavnog trakta ili osoba počinje patiti od infekcije crvima. Helminths koji se najčešće nalaze u šaranima raspravljeni su u ovom članku.
Kakvi su crvi šarani
Kruški šaran je slatkovodna riba, što znači da je mnogo vjerojatnije da se morski stanovnici zaraze crvima.
Najčešći paraziti:
- Široka vrpca - plosnati crv, čije ličinke, prodirući u ljudsko tijelo tijekom nekvalitetne obrade ulova, uzrokuju nagli porast tjelesne temperature, glavobolje i bolnu nelagodu u trbuhu. Dugotrajno liječenje ovog helminta može dovesti do ciroze jetre, pa čak i smrti.
- Obična ligula - tapeworm, dostižući širinu do 4 centimetra, u duljini - do 0,8 metara.
- Mačja ili sibirska pahuljica - parazit iz skupine jetrenih pahuljica koji ribama ulazi preko riječnih mekušaca. Osoba se zarazi jedenjem nepravilno pripremljene ribe. Crv utječe na jetru i gušteraču, što dovodi do ozbiljnih i nepovratnih posljedica u tijelu, pa čak i smrti.
- Anizakidoz - ličinke ovog parazita su vrlo opasne za ljude. Ova vrsta glista živi u peritoneumu ribe.
- Kineska pahulja - jetreni trematod, s nekompliciranim oblikom bolesti uzrokuje crijevne poremećaje, tešku patologiju - oštećenje jetre i gušterače.
- pinworms - beznačajna veličina (do 1 cm) crva koji parazitira u donjim dijelovima crijeva (češće - u rektumu). Osoba ima jak svrbež u anusu, pogoršan noću.
- Trematode Metagonimus yokogawaidosežući do 2,5 centimetara u duljinu. Uzrokuje ozbiljnu bolest - metagnonymosis, koju prate crijevni poremećaji, a u težim slučajevima - utječe na mozak.
- Cestoda roda diphyllobotrium - trakulja, koja raste u duljini do 10 metara, uzrokuje opasnu bolest za ljude - difilobotriziju.
- Trakast crv Bothriocephalus gowcongensis, dugačak do 35 centimetara, relativno je siguran za ljude, jer riba više pati od njega.
- Nematode Philometroides lusiana - crveni helminth koji je siguran za ljude, a koji parazitira na vagama, plivajućem mjehuru, ljuskastim džepovima, bubrezima cyprinida. To nanosi veliku štetu gospodarstvima koja se bave uzgojem riba.
- Trematode i ravne gliste koje uzrokuju različite vrste diplostoma, Patološke promjene mogu se naći u različitim dijelovima tijela ribe.
- Helminth Philometra fasciati - crveni crvi dugi do 10 centimetara. Nakon njihovog uklanjanja, riba je, nakon temeljite toplinske obrade, pogodna za konzumaciju.
- Trematode Opisthorchis felineus - uzročnik opasne parazitske bolesti opisthorchiasis. Fokus joj je na jetri, gušterači, žučnim kanalima. U naprednoj fazi može uzrokovati ozbiljna oštećenja jetre.
Paraziti lokalizirani u ribi opasni su ne samo zbog toga što uzrokuju bolesti njegovih unutarnjih organa, već i zato što mogu zaraziti osobu koja je jela, a da je prethodno nisu termički obradili. Ali osim opasnih crva za ljude, u krdu šarana postoje i crvi relativno sigurni za ljude, kojima je zaražena i sama riba.
Znate li? Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, ogroman broj svjetskih stanovnika zaražen je jednom od tri vrste parazitarnih crva. 1 milijarda 200 milijuna pati od enterobijaze, 700 milijuna trihocefaloze, 900 milijuna ljudi oboljelih od vilica.
Bolesti od jedenja ribe s glistama
Paraziti koji žive u ribama opasni su po tome što izazivaju opasne bolesti kod ljudi. Najčešći način da crvi uđu u tijelo je loša toplinska obrada i nepoštivanje pravila osobne higijene pri obradi ribe.
Crvi su uzročnici mnogih opasnih bolesti. To uključuje:
- metagonimozizaziva crijevne poremećaje;
- opisthorchiasis - utječe na jetru, gušteraču, žučni mjehur;
- clonorchiasisutječu na jetru, žučni mjehur i njihove kanale; može biti popraćeno alergijskim osipima;
- bothriocephaliasis - popraćeno ozbiljnim gastrointestinalnim poremećajima, pogoršanjem apatitisa, općom slabošću;
- nanofietoz - stabilni crijevni poremećaji, u težim slučajevima - anemija;
- anizakioz - različiti crijevni poremećaji, alergijske reakcije u zanemarenom obliku mogu izazvati peritonitis zbog crijevnog sadržaja koji ulazi u peritoneum;
- liguloz - vrpce, povećavajući se u veličini, komprimiraju unutarnje organe u staništima; Osim toga, manje hranjivih sastojaka ulazi u tijelo.
Kruški šaran je, poput ostalih riječnih riba, skloniji helmintičkoj invaziji od morskih stanovnika. To je zbog činjenice da slana voda za parazite nije baš ugodno stanište, oni se bolje osjećaju u slatkoj vodi.
Važno! Opisthorchiasis se može zaraziti od kućnih ljubimaca, posebno od mačke. Stoga svom ljubimcu ne dajte sirovu ribu, već samo termički obrađenu. Ova opasna bolest može dovesti do potpunog uništenja jetre.
Da biste se zarazili crvima - jednostavno, jednog dana trebali biste probati sirovu ribu, Međutim, moguće je točno znati do koje je infekcije došlo samo laboratorijskim testovima. Stoga, ako nakon konzumiranja ribe osjetite stalnu slabost, bezrazložnu mučninu, postoji poremećaj stolice i alergijske reakcije koje prije nisu postojale, bolje je konzultirati se s liječnikom i pregledati se na prisustvo crva u tijelu.
Opisthorchiasis
Stanište opisthorchiasis glista u ribama su škrge i mišići, Bolest je uzrokovana sibirskom pahuljicom. Nakon ulaska u ljudsko tijelo, prelazi u jetru, gušteraču ili žučni mjehur, gdje počinje parazitirati. To dovodi do činjenice da se ogromna količina otrovnih tvari oslobađa u krvi. Na koži se često pojavljuju različiti osipi, koji su jedan od simptoma infekcije ovim parazitom.
Znate li? Parazitski crvi mogu u velikim količinama dnevno isisati do pola litre krvi domaćina. Stoga, osoba zaražena crvima, vrlo brzo gubi na težini.
Crv je malih dimenzija, oko 12 mm. Osim ribe, parazitira i kod sisavaca. Bolest se manifestira 20-21 dan nakon što je osoba konzumirala zaražene proizvode, Temperatura raste, pojavljuje se slabost, osoba se žali na mučninu, a u nekim slučajevima i povraćanje, pojavljuje se stalna glavobolja.
Pacijentu je teško disati, često se pojavljuje kašalj. Ponekad tjelesna temperatura dosegne + 40 ° C. Uz opetovanu infekciju, simptomi se ne pokazuju tako jasno, što nosi dodatnu opasnost. Jetra i slezina su ozbiljno pogođeni. Opisthorchiasis se ne može liječiti bez liječničkog recepta i alternativnih metoda, To je ispunjeno pojavom komplikacija i prijelazom bolesti u kronični oblik.
Kruci je nositelj invazije, a helminti parazitiraju u ljudskom tijelu ili u tkivima i organima domaćih životinja koje su jele zaražene ribe.
Clonorchiasis
Kruški šaran može biti nosilac druge bolesti - klonorkoze, što je uzrokovano kineskom pahuljicom. Infekcija nastaje kada jedete nekuhanu ili slabo prženu ribu.
Važno! Uz helminthic invaziju, na koži se često pojavljuju osipi, koji mnogi često zbunjuju s alergijama. Stoga, s manifestacijom različitih vrsta osipa, preporučljivo je provjeriti prisutnost parazita u tijelu.
Bolest se otkriva identificiranjem jajašaca u sadržaju dvanaesnika ili u izmetu. Oni liječe bolest lijekovima Praziquantel ili Albendazole. Doziranje ovih lijekova određuje liječnik. Samo-lijek nije dopušten.
Bolest je teška jer je zaražena jetrenim trematodom (Clonorchis sinensis), koji se taloži u jetri i postepeno uništava žlijezdu, Kada se zarazi klonorhijazom, temperatura raste, pojavljuju se bolovi u trbuhu, mučnina ili povraćanje, opća slabost i gubitak snage, blaga žutica. Ponekad simptomi nisu osobito izraženi.
1 - krajnji domaćin, 2 - jaje, 3 - miracidium, 4 - prvi srednji domaćin (mekušac) 5 - sporocist, 6, 7 - redija, 8 - cirkaria, 9 - drugi srednji domaćin
Parazit koji uzrokuje ovu bolest smatra se najmanjim od ravnih glista, jer njegova veličina ne prelazi 2,5 milimetra, Crijevni poremećaji karakteristični su za blagi oblik infekcije, ne predstavljaju ozbiljnu opasnost. Ako se bolest ne liječi, mogu se pojaviti komplikacije - apsces jetre, akutni pankreatitis i kamenje u jetrenim kanalima.
Atrofija jetrenog parenhima i portalna fibroza - razvija se s masivnom reprodukcijom parazita i kroničnom fazom bolesti u nedostatku liječenja. S nakupljanjem crva u žučnim kanalima moguća je manifestacija Botkinove bolesti, Pokrenuti oblici praćeni su razvojem gnojnih bolesti unutarnjih organa, a ponekad i raka.
Metagonimoz
Druga vrsta crva koja se prenosi riječnom ribom je metahonymosis., Trematoda (Metagonimus yokogawai), koja parazitira u tankom crijevu, duga je ne više od 2 mm i široka do 0,8 mm. Njegovo duguljasto-ovalno tijelo prekriveno je sitnim šiljcima. Daje jaja s poklopcem. Simptomi bolesti pojavljuju se 1-2 tjedna nakon zaraze glistama. To može biti bol u želucu, probavne smetnje, opća slabost tijela.
Životni ciklus parazita događa se uz sudjelovanje više domaćina. Nosač crva (čovjek ili životinja) izlučuje jaja s izmetom, koje, nakon gutanja, apsorbiraju mekušci (srednji domaćin).
U svojim organizmima jaja se pretvaraju u cercariae, koji napuštaju ovog domaćina i pričvršćuju se na ljuske i druge organe krstašnog šarana ili ciprinida. Oni su još jedan posredni domaćin. Kada osoba ili životinja jedu termički loše prerađen inficirani šaran, dolazi do zaraze metagonizmom.
Znate li? Diphyllobothrium Saturn je najduža trakavica. Parazit može doseći 12 metara. Živi u crijevima ribe, ali ponekad parazitira na ljudima.
Moguće je i sa vage u ruke, a s slabo opranim rukama i u ljudsko tijelo, Crvi upadaju u sluznicu tankog crijeva uzrokujući upalu, atrofiju epitela, crijevne poremećaje s produljenom proljevom. Može dovesti do anemije. Da biste saznali o infekciji ovom helmintičkom invazijom, možete proučavati samo izmet i kliničke znakove. Da se ne biste zarazili trematodom, morate jesti samo termički obrađenu, dobro kuhanu ili prženu ribu, a također izbjegavati uporabu sušene. Nakon rezanja proizvoda, obavezno temeljito operite ruke sapunom.
Je li moguće jesti zaražene ribe
Naravno, prva želja osobe, kada vidi da je riba zaražena crvima, odmah će je riješiti. Ali vjeruje se da ako je broj otkrivenih parazita mali, nakon pažljive toplinske obrade može se pojesti. U slučaju obilne infekcije, koja je vidljiva golim okom, bolje je riješiti se takvog proizvoda.
No, jednog trenutka kada je osoba utvrdila da je krstaš zaražen helminthima, i drugog - ako su toliko mali da jednostavno nije vidljiv. Stoga, kada jedete bilo koju, posebno riječnu ribu, morate se pridržavati mjera opreza.
Važno! Glavni izvori helmintičke zaraze su dimljena, soljena i sušena, kao i nedovoljno kuhana, pržena i pečena riba.
Da biste se zaštitili od parazita koji ulaze u tijelo, morate:
- Držite ribu u zamrzivaču najmanje 48 sati (-18 ° C). Na niskim temperaturama crvi i njihove ličinke umiru.
- Prženje treba provoditi najmanje 20 minuta.
- Smanjite ili čak napustite sušenu ribu ili dimljenu, jer je vjerojatnost zaraze glistama tijekom njegove uporabe velika.
- Soljenje treba provoditi 2 tjedna.
- Provjerite trbuh pažljivo - ne smije biti natečen.
- Ako se bavite ribolovom, bolje je uloviti se u onim ribnjacima gdje se provodi prevencija helmintičkih bolesti.
- Bolje je kupiti neočišćeno truplo, tako da možete vidjeti jesu li njegovi ulošci zaraženi parazitima.
- Nemojte hraniti svoje kućne ljubimce sirom ribom kako se ubuduće ne biste zarazili crvima od njih.
- Temeljno dezinficirajte kuhinjski alat nakon rezanja bilo koje ribe, jer na njima mogu ostaviti jajašca crva, koji mogu ući u vaše tijelo.
- Nemojte davati sirove ribe sa vrbe i druge zaraze domaćim ili uličnim životinjama.
- Kuhajte ribu najmanje pola sata, pecite oko 40 minuta.
- Ni u kojem slučaju nemojte jesti sirovu ribu, pogotovo riječnu ribu.
- Ne probajte sirovu mljevenu ribu.
- Uklonite mogućnost kontakta ribe s drugim proizvodima.
- Bolje je odmrznuti proizvod u hladnjaku.
- Za rezanje krstaša koristite poseban nož i dasku. Nakon rezanja temeljito ih dezinficirajte.
- Prilikom kuhanja preporučuje se uporaba gumenih rukavica.
Ako ispunjavate gornje uvjete za pripremu ribe, vjerojatnost zaraze helmintičkom invazijom tijekom njegove upotrebe u hrani je smanjena. U svakom slučaju, potrebna je pažljiva termička obrada u kojoj paraziti i njihova jajašca umiru.
Što učiniti ako sam jeo ribu s crvima
Nisu svi crvi u ribljim proizvodima mogu se vidjeti golim okom. Ako se tako dogodilo da ste jeli zaražene krstaše ili šarane, tada nećete odmah shvatiti jesu li crvi zaraženi ili ne. Klinička slika u početku ima zamućene znakove. Periodi inkubacije helminthiasis su različiti. Ponekad dosegnu i 60 dana.
Simptomi helmintičke invazije:
- povećana razdražljivost;
- pospanost;
- letargično stanje;
- kožni osip sličan alergijskim reakcijama;
- slabost i umor;
- ponekad - porast tjelesne temperature;
- crijevni poremećaji (povraćanje, mučnina, bol u želucu, proljev);
- jak nadimanje;
- oštar dobitak ili gubitak tjelesne težine;
- depresija.
Ako se pojave gornji simptomi, trebate što prije konzultirati liječnika i obaviti laboratorijske pretrage svih članova obitelji. Ako je dijagnoza potvrđena, moraju se poštovati higijenska pravila kako bi se izbjegla ponovna infekcija. Liječnik će propisati odgovarajuće liječenje i dijetnu hranu.
Da ne biste sebe i svoje najdraže izložili opasnosti od zaraze helminthima kad jedu ribu, pažljivo odaberite ovaj proizvod.
Zaraženi krstaš izgleda ovako:
- zjenice su zamućene, sluznica je presušena;
- miriše loše;
- močvarna škrga;
- anus snažno strši, iz njega se može otpustiti zamućena tekućina;
- vaga se lako odvaja, a ispod nje koža je ljepljiva;
- natečen ili opušten trbuh;
- šaranski je šaran mekan i nema rigoroznog mortisa, pritiskom na lešinu fossa ne nestaje.
Dakle, vrlo je jednostavno dobiti crve od riječnih stanovnika, posebno od krstaša. Ali promatrajući pravila rezanja i pravilno ih pripremajući, možete izbjeći infekciju. Crvi su opasni s komplikacijama, stoga nemojte samo-liječiti ili odgađati put liječniku.Pri prvim znakovima helmintičke invazije, odmah trebate konzultirati stručnjaka. Što prije započnete s liječenjem, lakše se riješite parazita, jer se oni brzo razmnožavaju.