Odlazeći na "tihi lov", ne znaju svi razlike između jestivih i opasnih gljiva. Svinje spadaju u drugu kategoriju, ali su po izgledu vrlo slične ostalim sortama pogodnim za jelo.

Hranjiva vrijednost

Ako uzmemo u obzir hranjivu vrijednost gljiva krmača, onda je to malo važno. Sastav sadrži minimalnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata. Međutim, ovo će svojstvo imati koristi onima koji pažljivo prate svoju prehranu i aktivno pokušavaju izgubiti kilograme.

Također u sastavu krmača sadrži veliki broj vitamina i rudara. Unatoč činjenici da je njihova koncentracija mala, tijelo i dalje možete napuniti korisnim tvarima.

KBZHU

Gljive svinje mogu se pripisati dijetalnim proizvodima. Njihov kalorijski sadržaj je samo 50 kcal na 100 g. Ako uzmemo u obzir KBZhU po 100 g, onda sve izgleda na sljedeći način:

1. Proteini - 3,7 g. Ovaj pokazatelj iznosi samo 5% dnevnog dohotka za ljude.
2. Zasićene masnoće - 0, 13 g. 1% dnevnog unosa.
3. Mononezasićene masti - 0,15 g. 1% dnevnog unosa.
4. Polisani masti - 0,49 g. 2% dnevne norme.
5. Ugljikohidrati - 1,1 g. 1% dnevne doze.

Vitamini i minerali

Porcini gljive sadrže najviše vitamina C. Njegova količina doseže 7 mg. Među ostalim vitaminima treba istaknuti:

• PP - 10,4 mg;
• B5 - 2,1 mg;
• B2 - 0,4 mg;
• A i B1 - 0,1 mg;
• B9 - 0,03 mg.

Važno! Najmanja svinja sadrži kobalt (0,15 mg) i molibden (0,003 mg).

Sastav sadrži visoku koncentraciju kalija (530 mg) i fosfora (115 mg). Također treba napomenuti klor (25 mg), magnezij (15 mg), natrij (6 mg) i kalcij (5 mg). Male količine sadrže cink (0,28 mg), jod (0,18 mg) i željezo (0,3 mg).

Jesu li gljive porcini štetne

Ova gljiva pripada uvjetno otrovnoj vrsti, pa se smatra štetnom za ljude. Minimalna količina nepravilno pripremljenog plodnog tijela pridonosi manifestaciji alergijskih reakcija i poremećaju u funkcioniranju unutarnjih organa. U rijetkim je slučajevima moguća smrt.

Važno! Ako redovito jedete plodna tijela krmača (zbog nepoznavanja koje gljive jedete), tada se može razviti zatajenje bubrega.

Ako tijekom "tihog lova" vidite micelij ove gljivice, pokušajte ga zaobići. Uostalom, samo iskusni berač gljiva može pravilno pripremiti berbu, tako da se ispostavi da nije štetna za zdravlje i život. Ako rijetko jedete plodno tijelo, tada nećete imati znakove trovanja. Toksini i teški metali sadržani u tim gljivama akumuliraju se u ljudskom tijelu postupno.

Štetne tvari sadržane u pulpi, nakupljajući se u tijelu, izazivaju uništavanje crvenih krvnih zrnaca u krvi. Kao rezultat toga, rad srca i jetre je poremećen. Kod svih ljudi intoksikacija se manifestira u različito vrijeme.

To je zbog mnogih faktora:

• dob;
• zdravstveno stanje;
• količina konzumiranih voćnih tijela.

Video: Mogu li jesti šampinjone od gljiva

Simptomi trovanja

Vrijeme nakon kojeg dolazi od trovanja krmača ovisi o ljudskom imunološkom sustavu. Prve simptome trovanja možete osjetiti nakon 2-3 sata. Ovo je siguran znak da je bolje napustiti daljnju upotrebu. Blagi oblik intoksikacije ima slične simptome kao i normalno trovanje gljivama.

• Štete su sljedeće:
• Intenzivna bol u trbuhu.
• Proljev i povraćanje.
• Cool ruke i noge.
• Opća slabost.
• Bol u lumbalnoj regiji.
• Dehidracija.

Ako naiđete na takve simptome, morate odmah pozvati liječnika. Dok će on dobiti, trebate pružiti prvu pomoć. Prvo se ispere želudac žrtve, da se popije velika količina čiste vode (najmanje 8 čaša). To će izazvati povraćanje, što će ukloniti štetne tvari iz tijela. Nakon toga, dajte žrtvi lijek protiv alergije (Suprastin). Ne koristite lijekove koji zaustavljaju povraćanje ili proljev. Prije dolaska liječnika, pacijent treba biti u vodoravnom položaju.

Prednost krmača

Porcini gljive mogu biti vrlo korisne ako ih naučite pravilno kuhati. Sastav sadrži aminokiseline, proteine, vitamine i minerale potrebne čovjeku. Prednost je napuniti tijelo potrebnim elementima i prehrambenim svojstvima.

Sigurno je jesti plodna tijela, koja su pripremljena prema sljedećoj tehnologiji:

1. Očistite ih od prljavštine sat vremena nakon sakupljanja.
2. Dan potopite oprane i oguljene gljive u fiziološku otopinu (300 g na 5 l vode). Tako ćete ukloniti sve štetne tvari i metale.
3. Nakon 24 sata gljive isperite pod tekućom vodom i kuhajte 10 minuta.

Dakle, sada znate što su svinjske gljive. Unatoč činjenici da su životne opasne vrste i da se u opasnosti mogu uporediti s crvenim gljivama, one se mogu koristiti. Samo za to morate pravilno pripremiti plodna tijela kako bi uklonili sve toksine.