Da biste uvijek imali lijepu figuru i spriječili pojavu mnogih bolesti, trebate jesti ispravno. Jedna od najzdravijih namirnica su proklijale sjemenke graha zlatnog zrna mahuna, ali vrlo ih je teško pronaći u trgovini. U ovom ćemo članku razmotriti kako klijati ove sjemenke kod kuće i kako možete jesti mung grah za hranu.

Korisna svojstva proklijale kaše

Stabljike mung graha imaju mnoga korisna svojstva za ljudsko tijelo. Vrlo su bogati enzimima hrane i dobra su preventivna mjera protiv mnogih bolesti.

Znate li? Da biste tijelu osigurali dnevnu normu vitamina B9, dovoljno je jesti 2-3 žlice proklijalih sjemenki mungle dnevno.

• Popis korisnih svojstava proizvoda prikazan je u nastavku:
• visok sadržaj vitamina (A, B, C, PP), biljnih bjelančevina i korisnih minerala (magnezij, kalcij, fosfor, željezo, kalij);
• povećana koncentracija antioksidanata (posebno 5. dan nakon pojave malih izdanaka);
• prevencija ateroskleroze;
• normalizacija krvnog tlaka, smanjuje rizik od zatajenja srca;
• snižavanje šećera u krvi;
• prevencija raka;
• pomoć u liječenju gastritisa i povećane kiselosti želuca;
• niskokalorični proizvod, koji vam omogućuje da ga koristite u dijetama za mršavljenje;
• učinak protiv starenja kože i obnavljanje sluznice;
• poboljšana funkcija mozga zbog visokog sadržaja glukoze i sporo probavljivih ugljikohidrata;
• ubrzanje brzine izgradnje mišića.

Uvjeti i uvjeti klijanja

Ako se postupak klijanja provodi pravilno i poštuju se svi dolje opisani uvjeti, tada se na zrnu graha pojavljuju mali korijeni i zelene stabljike nakon 1-2 dana.

Da bi sjeme zlatnog graha moglo klijati, potrebni su im određeni uvjeti:

• sjeme treba čuvati u toploj sobi na temperaturi od +20 ... + 23 ° C;
• ne bi trebalo biti propuha - to može dovesti do truljenja sjemena;
• grah uvijek treba biti blago vlažan - to potiče rast korijena i zeleni dio klice;
• kako sjemenke ne postanu plijesni tijekom klijanja, ne smijete ih zalijevati previše obilno. Periodično prskanje dovoljno je za zaštitu od isušivanja.

Kako klijati grah mung kod kuće

Mash grah, proklijan kod kuće, razlikuje se od kupljenog po dobrom ukusu i svježini. Idealna opcija je da ga odmah koristite za hranu.

Važno! Ako je potrebno, sadnice masha mogu se čuvati u hladnjaku, ali ne više od 5 dana.

Što je potrebno za klijanje

Da biste dobili ukusne i zdrave klice graha, morate odabrati visokokvalitetne i svježe sirovine. Kada kupujete grah, morate obratiti pažnju na njihov izgled i rok trajanja. Grah bi trebao biti gust i tvrd, a njihova površina - glatka, bez deformacija i oštećenja.

Za klijanje zrna mahuna treba:

• Svježi zlatni grah
• hladna voda;
• duboka zdjela;
• sito ili kolac;
• drvena daska;
• papirnate salvete;
• čist pamučni ručnik.

Korak po korak upute

Da biste sami klijali grah muške, ne morate imati iskustva u tom pitanju. Čitav postupak je prilično jednostavan, ali treba nekoliko dana da sjeme proizvede zelene klice.

Korak po korak upute za klijanje zlatnog graha kod kuće predstavljene su u nastavku:

1. Stavite oprane sjemenke u duboku zdjelu. Oni bi trebali zauzimati najviše polovinu kapaciteta.
2. Grah prelijte čistom hladnom vodom tako da sjemenke budu potpuno uronjene u njega. Nad zrncima bi također trebalo biti najmanje 4-6 cm vode, jer se nakon vlaženja povećavaju u veličini.
3. Ostavite posudu natopljenu sjemenkom na sobnoj temperaturi 24 sata.
4. Nakon tog vremena, voda iz posude treba biti ispuštena. Sjeme mungle stavite na sito, tako da višak vode izađe iz čaše.
5. Na drveni dasku stavite debeli sloj papirnatih ručnika ili salveta.

   Znate li? Zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina, grah mung grah može zamijeniti meso, pa je često uključen u prehranu vegetarijanaca.

6. Čistom ručnikom ili krpom namočite vodu i dobro je iscijedite. Pokrijte sloj papira vlažnom krpom.
7. Izlijte vlažni grah mung graha na površinu vlažnog tkiva. Ravnomjerno rasporedite sjeme po cijeloj površini ručnika.
8. Pokrijte zrno na vrhu drugim slojem vlažne krpe. Na vrh stavite još jedan debeli sloj papirnatih salveta.
9. Pospite gornji sloj papira vodom. Ostavite da grah klija na sobnoj temperaturi.
10. Svakih nekoliko sati prskajte gornji sloj vodom da sjemenke budu uvijek vlažne. Pričekajte da se pojave korijenje i zeleni izdanci.
11. Nakon što klice dosegnu veličinu od 0,5-1,5 cm, mogu se jesti proklijala zrna. Na grahu ne uzgajajte klice duže od 3 cm, one imaju svojstva štetna za tijelo.
12. Nježno obrezujte korijenje proklijalih žitarica. Oslobodite mlade zelene stabljike s polovice kore. Izlijte proklijali mung grah u čistu posudu.

Video: Kako klijati grah mung u loncu i tetrapak

Kako koristiti proklijali mung grah?

Da biste obogatili svoju dnevnu prehranu vitaminima i mineralima, možete pojesti nekoliko kašika sirovog proklijalog zrna mungle. Po ukusu podsjeća na zeleni grašak i ima ugodnu hrskavu strukturu.

Od proklijalih zrna zlatnog graha možete napraviti i mnogo različitih jela. Klice se mogu koristiti za salate, koktele, priloge pa čak i za pečenje. Razmotrimo nekoliko recepata pomoću sadnica kaša.

Važno! Na dan je dopušteno konzumirati ne više od 3 žlice sadnica kaša.

Proklijala zrna mung graha ne samo da će pomoći obogatiti svakodnevnu prehranu korisnim tvarima, već će postati ukusan sastojak u raznim jelima. Ako slijedite sve opisane savjete, lako možete dobiti korisne sadnice zlatnog graha čak i kod kuće.