Kompot od tamnog grožđa jedan je od najboljih načina prerade proizvoda za zimsku sezonu. Ovo je jednostavan, ali ukusan napitak koji se lako priprema kod kuće. Dalje u članku pročitajte provjerene recepte s preporukama o tome kako skuhati napitak i koje proporcije sastojaka je najbolje odabrati.
Priprema sastojaka
Prije izrade kompota grožđe se temeljito opere i osuši. U procesu pripreme uklanjaju se suhe, trom ili oštećene bobice iz grozdova. Daljnje kuhanje ovisi o receptu. Na temelju zahtjeva koriste se čitavi grozdovi ili se uklanja pojedinačno grožđe.
Znate li? Arheolozi vjeruju da je vinogradarstvo nastalo u drevnom Egiptu prije 8000 godina.
Recepti za kompot od crnog grožđa
Kompot od grožđa iz crnih sorti grožđa može se kuhati prema nekoliko recepata. Ispod je klasična metoda kuhanja, recept za bobice s jamama i upute za kuhanje kompota od grožđa i jabuka. Sve vrste pića pripremaju se bez sterilizacije - dovoljno je temeljito oprati spremnike i pročistiti poklopce.
Klasičan recept za staklenku od tri litre
1 limenka od 3 l40 min.
grožđe
5 srednjih grozdova
Energetska vrijednost po 100 g:
Stavite grožđe u staklenku tako da posuda bude 1/3 puna (ovisno o veličini grozdova, njihov broj može varirati).
Prokuhajte vodu i prelijte bobice kipućom vodom.
Pokrijte posude metalnim poklopcima i ostavite ih da odstoje 15-20 minuta.
Na kraju određenog vremena, ulijte vodu u tavu i dodajte šećer. Donesite šećernu vodu do ključanja i kuhajte 5-7 minuta.
Ulijte sirup natrag u grožđe.
Zatvorite limenke željeznim poklopcima. Posudu okrenite, zamotajte je debelom krpom i ostavite je u tom položaju dok se ne ohladi.
Stavite grožđe u staklenku tako da posuda bude 1/3 puna (ovisno o veličini grozdova, njihov broj može varirati).
Prokuhajte vodu i prelijte bobice kipućom vodom.
Pokrijte posude metalnim poklopcima i ostavite ih da odstoje 15-20 minuta.
Na kraju određenog vremena, ulijte vodu u tavu i dodajte šećer. Donesite šećernu vodu do ključanja i kuhajte 5-7 minuta.
Ulijte sirup natrag u grožđe.
Zatvorite limenke željeznim poklopcima. Posudu okrenite, zamotajte je debelom krpom i ostavite je u tom položaju dok se ne ohladi.Važno! Ne okrećite spremnik s pićem prije nego što se potpuno ohladi! Ovaj oprez vrijedi za sve recepte za konzerviranje.
Video recept
Klasičan recept za lonac od tri litre
S kostima
1 limenka po 1 litri40 min.
koštice grožđa
300 g
Energetska vrijednost po 100 g:
- Izvadite bobice iz grozdova i stavite u posudu za konzerviranje.
- Prokuhajte vodu i grožđe prelijte kipućom vodom.
- Pokrijte posudu i ostavite bobice u vrućoj vodi 15 minuta.
- Na kraju određenog razdoblja, odlijte tekućinu iz limenke u posudu.
- U vodu dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Prokuhajte tekućinu i držite na vatri dok se krupni sastojci potpuno ne otope.
- Bobice prelijte kipućim sirupom.
- Cork staklenku sa željeznim poklopcem.
- Prevrnite spremnik, zamotajte ga debelim ručnikom i nemojte ga okretati dok se potpuno ne ohladi.
S jabukama
1 limenka od 3 l50 min.
Energetska vrijednost po 100 g:
- Uklonite grožđe s grana i stavite ih u staklenku.
- Jabuke ogulite, narežite na kriške i položite na bobice.
- Dodajte limun i klinčiće jabukama i grožđu.
- Prokuhajte vodu u tavi, a sastojke prelijte u staklenku.
- Posudu za spremanje prekrijte poklopcem i ostavite 7 minuta.
- Na kraju navedenog razdoblja vodu ocijedite u loncu i dovedite do vrenja.
- U posudu s voćem i bobicama ulijte šećer.
- Prelijte kipuću vodu preko sastojaka.
- Zavijte limenku željeznim poklopcem.
- Spremnik s kompotom okrenite naopako, zamotajte ga toplim ručnikom i ostavite da se ohladi.
Kućna pohrana
Pića valjana za zimu čuvaju se u mračnom i zaštićenom od vrućine, na primjer, u smočnici ili na mezarju. Rok trajanja kućnog kompota je do 8 mjeseci.
Važno! Piće iz natečenih posuda opasno je za zdravlje.
Kompot od tamnog grožđa nije teško - dovoljno je odabrati prave sastojke i spremnik pripremiti za konzerviranje. Prije kuhanja napitka proučite preporuke kulinarskih stručnjaka i odaberite odgovarajući recept. U ovom će se slučaju priprema za zimu ispostaviti na najbolji način.
