Svaka domaćica želi iznenaditi svoje najmilije ukusnim i zadovoljavajućim jelima. Pečeni ružičasti file lososa može biti svečano jelo, kao i za svaki dan. U članku se nalazi nekoliko jednostavnih recepata za pravljenje ružičastog lososa u pećnici s krumpirom, lukom i mrkvom.
Odabir i priprema sastojaka
Da biste pripremili ukusno jelo, trebali biste odabrati prave sastojke. Preporučljivo je kupovati ribu u trgovini, ona treba biti ohlađena, a ne smrznuta.
Da biste odabrali kvalitetnu ribu, obratite pažnju na sljedeće točke:
- škrge, Trebale bi biti ružičaste. Ne bi smjele imati sluz.
- miris, Svježa riba nema izražen riblji miris, niti bi trebala mirisati poput amonijaka ili kisele arome.
- oči, Lagano, bez zamućenja.
- ljestvica, Mora biti mokro. Znak ne svježe ribe je suha ljuska i karakteristične pukotine.
Povrće treba biti svježe, bez karakterističnog mirisa truleži i pokvarenih čestica.
Važno! Kupujte ribu isključivo glavom. Budući da je upravo u ovom dijelu moguće odrediti svježinu robe.
Pećnice recepti za ružičasti losos s krumpirom
Slijede jednostavni recepti za pečeni ružičasti losos s krumpirom, koji svatko može ponoviti. Glavna stvar je odabrati prave sastojke za jela.
Klasičan recept
490 minuta
crni papar (mljeven)
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ogulite ribu. Za uklanjanje glave i udubljenja. Uklonite peraje, kao i rep.
- Izrežite ribu na nekoliko identičnih komada.
- Isperite i ogulite krumpir. Izrežite na tanke ploške. Ako koristite novi krumpir, tada ih ne možete prethodno očistiti.
- Pripremite male džepove od folije.
- Potrebno je foliju poprskati uljem da se tijekom kuhanja ništa ne lijepi, stavite krumpir, posolite i popaprite po ukusu.
- Solite i popaprite ribu. Po želji možete koristiti suhe mješavine začinskog bilja, one će bolje otkriti aromu.
- Na vrh krumpira stavite komade ružičastog lososa.
- Ogulite luk, narežite na kolutiće, stavite ribu.
- Dalje, sastojke morate namazati kiselim vrhnjem, a na njih staviti nasjeckanu rajčicu. Zahvaljujući kiselom vrhnju, jelo će postati sočno.
- Povrh svih sastojaka sir naribajte na krupnoj rerni. Umjesto tvrdog sira, možete koristiti meki sir.
- Pokrijte posudu folijom i pecite u pećnici 50 minuta. Temperatura pećnice mora biti najmanje 180 °.
- Nakon pečenja, izvadite posudu iz pećnice, ukrasite zelenilom. Za posluživanje možete koristiti foliju u kojoj se jelo direktno peklo.
Znate li? Najmanja riba na svijetu je shindleria prematurus. Težina joj je 2 mg, a duljina tijela manja od 1 cm.
S mrkvom i lukom
290 minuta
krumpir
3 kom (srednje veličine)
crni papar, sol
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ogulite ružičasti losos, uklonite glavu, rep i peraje. Prerežite na dvije polovice, uklonite greben.
- Komadiće ribe naribajte solju i paprom. Podmažite majonezom, to će spriječiti suhu posuđe.
- Podmažite tavu uljem. Stavite ribu na nju.
- Krumpir, luk i mrkvu narežite na kolutiće. Položite u slojevima na vrh ribljeg fileta.
- Pokrijte folijom i pošaljite u pećnicu na 1 sat. Pecite na 180 °.
Video recept
S mrkvom i lukomU loncu
270 minuta
zelje (peršin, kopar)
za ukras
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ogulite krumpir. Izrežite na male kocke.
- Ogulite i nasjeckajte povrće na isti način kao i korijensko povrće.
- Očistite ribu od ljuskica, peraja, izrezanih na male kocke. Uklonite kosti u potpunosti.
- Stavite sastojke u posude, sol po ukusu. U svaki lonac dodajte 100 ml vode i 50 g kiselog vrhnja.
- Prvo trebate uključiti prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °. Pecite jelo 40 minuta.
Video recept
U loncu
Važno! Ako ne dodate pravu količinu vode i kiselog vrhnja, tada će jelo ispasti suho.
Sa sirom
460 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Očistite ribu od suvišnih čestica, izrezanu na male komade. Utrljajte začinima (papar, možete koristiti i suho bilje, oni će otkriti sav okus ribe) filete ružičastog lososa.
- Ogulite i narežite krumpir na kolutiće. Također napravljeno s lukom. Ogulite i naribajte mrkvu na krupnoj rerni.
- Sir naribajte na sitnoj rerni, lim za pečenje obložite folijom.
- Stavite sastojke na posudu za pečenje.
- Vrh majonezom. Prelijte sokom od limuna, 1/2 dijela.
- Pecite na 200 ° C 40 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja pospite naribanim sirom.
Video recept
S vlažnom
S limunom
1080 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ribu treba očistiti, da biste to učinili, uklonite peraje, ljuske i unutarnje dijelove. Izrežite na jednake komade. Papar i sol.
- Oguljeni krumpir narežite na kriške, luk na pola prstena.
- Promiješajte povrće. Dodajte maslinovo ulje, ako ne, možete koristiti i drugo.
- Na posudu za pečenje stavite foliju, u nju dodajte ribu i povrće.
- Na vrh posude stavite kriške usitnjene u polukrugove.
- Zagrijte pećnicu na 190 °. Pecite 50 minuta.
Video recept
S limunom
Znate li? Paganelov gobi može promijeniti boju poput kameleona. Ova sposobnost omogućuje mu spajanje s terenom i ne postaje plijenom grabežljivcima.
Ovi se jednostavni recepti mogu pripremiti s povrćem i ribljim fileima. Također možete eksperimentirati s okusom jela koristeći različite mješavine začina ili sušenog bilja.