Svi su barem jednom otišli u šumu po gljive. Toliko su različiti, ali vjerojatno nema ljudi koji ne bi voljeli gljive. Baš je lijepo kad kući doneseš čitavu košaru šampinjona. Glavna stvar je ne zbuniti ovu divnu gljivu sa svojim otrovnim dvostrukim - blijedo grebe.
Opasnost od blijedog plijena
Blijedi toadstool je najpoznatija otrovna gljiva na svijetu. Sadrži tri složena toksina koji se ne boje toplinske obrade. To znači da su opasni čak i kad su kuhani, sušeni i prženi. Ako koristite samo jednu gljivu, sve se može završiti smrću.
Znate li? Snažni otrovi su se pripremali od gljiva i aktivno su se koristili za uklanjanje protivnika. Car Klaudij otrovao ga je supruga Agrippina, kuhajući juhu od blijedog jela.
Sličnosti i razlike
Vrlo je lako zbuniti ove vrste gljiva.
Uostalom, imaju puno sličnosti:
- boja je ista - bijela;
- oba su zapečaćena na kraju nogu;
- postoji prsten.
Razlike nisu toliko uočljive, ali ako ih pažljivo pogledate, možete ih vidjeti:
- ploče blijedog plijena su bijele, a šampinjone ružičaste ili smeđe boje;
- noga blijedog žaba prema dolje, kao da je uključena u bijelu, vrećastu formaciju, a u obliku šampinjona kraj noge je gušći;
- blijeda greba uvijek izgleda uredno, jer je ne jedu štetočine. A šampinjoni gotovo uvijek oštećuju insekte.
Znate li? Champignon baca i do 40 milijuna spora. U ovom se slučaju sporovi bacaju na udaljenosti veće od dva metra, a oni lete brzinom vozila od 90 km / h ili 25 metara u sekundi.
Sezona i mjesto rasta
Šampinjoni rastu i u šumi i u polju. Šumska gljiva živi u četinarskim i mješovitim šumama. Najčešće se može naći u šumskim plantažama. Možete ih sakupljati, počevši od srpnja i završavajući s prvim mrazima. Redoslijed ažuriranja je svaka dva tjedna.
Šampinjoni u polju mogu se naći i u poljima i u malim parkovima. Njegova sezona počinje u svibnju i završava u kasnu jesen. Ali blijeda greba voli humusna tla. Sezona rasta počinje u kolovozu, a završava u studenom.
Izgled
Jestiva gljiva duga od 3 do 20 cm. Šešir je zaobljenog oblika, izbočen, elastičan na dodir. Koža se pritisne prstom. Boje od bijele do smeđe. Sve ovisi o dobi plodnog tijela. Noga je unutra tanka, trom i meka, ponekad su prisutna 2 prstena.
Zbog činjenice da su po strukturi toliko slične, teško je razlikovati mlade i zrele gljive - tijekom odrastanja zadržavaju se opće kvalitete izgleda.
Ali u otrovnom dvostrukom tijelu voća je poput jajeta prekrivenog filmom. Šešir izgleda poput tanjura s malim gomoljem na vrhu i dimenzija do 15 cm. Noga izgleda poput šešira, koji je u korijenu kondenziran. Ploče su bijele.
Miris
Druga važna razlika je miris. Blijeda grebe je gotovo bez mirisa. A ako osjetite miris jestive gljive, možete osjetiti lagani okus badema.
U pogledu
U kontekstu šampinjona brzo potamni, ali mjesto na rezu otrovnog dvostrukog ostaje isto. Ako razbijete nogu tijela jestivog voća, tada će on biti isti u sadržaju, a ako odrežete nogu otrovnom, vidjet ćemo presjek celuloze koji je po konzistenciji vrlo različit od ostatka tijela voća.
Pri kuhanju
Ako, nakon što dovedete gljive kući, još uvijek sumnjate o kakvoj je gljivi, onda ih možete razlikovati kuhanjem. Da biste to učinili, stavite luk i dubinsku gljivu u tavu, dodajte vodu i zagrijavajte do vrenja. Ako luk postane plav, onda možete biti sigurni - ovo je otrovni dvostruki. Ako kuhate luk zajedno s jestivom gljivom, tada luk ne mijenja boju.
Je li moguće sakupljati gljive koje rastu pored blijede gnjide
Jestive i otrovne gljive često rastu u blizini. Neki berači gljiva, razlikujući dobro od loših, mogu samouvjereno odabrati šampinjone u skupini različitih gljiva. Ali to se nikada ne bi smjelo učiniti. Blijeda grebe baca svuda svoje spore, koje su također otrovne.
A to znači da bi mogli dobiti na jestivim gljivama. Ako jesu, tada postaju smrtonosne za tijelo. Stoga, ako primijetite jestive gljive pored otrovnih, onda ih ne smijete ni dirati.
Važno! Ako nakon jela gljive primijetite znakove trovanja, tada morate hitno ići u bolnicu, jer je liječenje učinkovito samo prvih dvadeset i četiri sata.