Dijeta usmjerena na gubitak kilograma može biti prilično raznolika i, što je najvažnije, korisna. Članak će se usredotočiti na slanutak, poznat kao janjeći grašak, njegovu hranjivu vrijednost i prehrambeni unos za mršavljenje.
Slanutak - predstavnik porodice mahunarki
Kultura pripada jednogodišnjim mahunarkama, porijeklom iz srednje Azije. Naraste do 20–70 cm u visinu. Mahune sadrže 2-3 okrugla i žuta graha. Koriste se u kuhanju, a zeleni dio koristi se kao hrana za životinje.
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost
Proizvod ima bogat sastav, koji sadrži oko 80 elemenata vrijednih za ljudsko tijelo, a također nadmašuje sve mahunarke u količini metionina i triptofana.
100 g slanutak sadrži:
pokazatelj | vrijednost |
kalorija | 309 kcal |
proteini | 20,1 g |
masti | 4,3 g |
ugljikohidrati | 46,2 g |
Dijetalna vlakna (vlakna) | 9,9 g |
voda | 14 g |
Okusne karakteristike i primjena
Unatoč činjenici da je biljka grah, njen okus nije sličan ni grahu ni grašku. Umjesto toga podsjeća na pire krumpir s laganim orašastim nijansama.
Zbog visoke hranjive vrijednosti grah se može konzumirati umjesto mesa. Sadrže više vlakana i, prema tome, imaju nizak glikemijski indeks. Tako se jela iz ove kulture brzo i dugo zasićuju, pa se proizvod smatra idealnom komponentom prehrane ljudi koji se bore s viškom kilograma.Znate li? Slanutak se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom, jer se u njemu ne akumuliraju nitrati i toksini.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4733/image_S3zdKh9id1iXcJn.jpg)
Za kuhanje možete koristiti i sirovi i konzervirani slanutak. Prvo se iz nje pripremaju drugi tečajevi, salate, grickalice i peciva. Klice graha su posebno korisne.
Jesti slanutak za mršavljenje
Kao što je gore spomenuto, proizvod bogat vlaknima pruža dugotrajni osjećaj sitosti, a također normalizira rad gastrointestinalnog trakta.
Proračun dijela i vremena korištenja
Koristite u malim obrocima, oko 2 žlice. žlice 3 puta dnevno: za doručak, ručak i večeru. Tako tijelo u jednoj dozi prima oko 70 kcal.
Važno! Na dan se preporučuje jesti ne više od 300 g graha.
Hummus
Jelo od svježeg graha ima visoku hranjivu vrijednost. Zamjena redovitih ugljikohidrata hummusom pomaže izgubiti težinu. Uz takav sustav prehrane, prehrana se nadopunjuje s mesom i puno svježeg povrća. Također prakticiraju takozvane hummus dane tijekom kojih koriste samo ovaj proizvod.
Da biste to učinili, raspoređuju 3 dana u tjednu, praveći pauze između njih. Pripremaju jelo od graha, maslinovog ulja, limunovog soka i tahinija (sezamove paste). Grašak se kuha i miješa u homogenu masu koju začinite ostatkom sastojaka.
Proklijala slanutak
Poznato je da se koristi od proklijalih žitarica i graha znatno povećavaju. U slanutku će se zauzvrat povećati količina B vitamina i askorbinske kiseline za 2 i 15 puta. Kalorična vrijednost takvog proizvoda je 116 kcal na 100 g.
- Uz to, proklijali grah povoljno djeluje na ljudsko tijelo:
- potiču reprodukciju crijevne mikroflore i ublažavaju disbiozu;
- spriječiti rano starenje stanica;
- koristi se za prevenciju onkologije.
Kako odabrati i klijati?
Za klijanje se bira svježi grah bez znakova oštećenja. Namočite ih u vodi preko noći, nakon čega se opere i položi na mokru krpu. Nakon dana ili dva, sadnice će narasti do potrebne veličine - 0,5-1 cm. Proizvod se klija na sobnoj temperaturi i stavlja u hladnjak za skladištenje.
Kako koristiti sadnice?
Koriste proklijali grah kao neovisno jelo, a koriste se i kao sastojak salata. Proizvod ne zahtijeva toplinsku obradu i dobro se slaže s povrćem, biljem, mesom i ribom.
Slanutak kaša
100 g kaše sadrži 308,8 kcal. Da biste ga kuhali, grah morate namočiti navečer. Ujutro isperite i ulijte svježu vodu u omjeru 1: 8 i kuhajte oko 2-3 sata. Začinite po ukusu.
Važno! Spremite gotovu posudu u hladnjak ne više od 3 dana.
Čičerika juha
Juha je niskokalorično jelo koje se brzo zasiti. Posluživanje hrane sadrži samo 150 kcal. Kuhaju ga koristeći istu tehnologiju kao što je gore opisano, dodajući povrće i meso u postupak.
Pržena slanutak
Kalorični udio pečenog graha je 525 kcal / 100 g. S obzirom na visoku hranjivu vrijednost, ovu vrstu toplinske obrade treba odbaciti. Osim toga, prethodno kuhani proizvod pržen je u velikoj količini ulja.
Kontraindikacije za uporabu
- Proizvod doprinosi povećanom stvaranju plinova u crijevima, pa njegovu upotrebu treba ograničiti na takve skupine ljudi:
- pate od peptičkog ulkusa;
- dojenja;
- bolesnici s gihtom i urolitijazom;
- s individualnom netolerancijom na proizvod.
Znate li? Uzgoj slanuta ne zahtijeva dodatna gnojiva, jer biljka neovisno povećava plodnost tla.
Slanutak je dijetalni proizvod koji je dobio puno pozitivnih kritika od ljudi koji prakticiraju pravilnu prehranu. Gore su preporuke o tome koliko, kada i u kojem obliku je moguće jesti proizvod; uzimaju se u obzir njegove hranjive vrijednosti i vrijednost za tijelo.