Mnogi ljudi jedu leću, ne znajući razliku između crvene, ružičaste i perzijske. Slijedi opis svakog od njih, odnosno sadržaj vitamina i minerala, energetska vrijednost i koliki utjecaj može imati na zdravlje.

Opis i karakteristike crvene, ružičaste ili perzijske leće

Leća spada u rod zeljastih mahunarki i možda je jedan od najpopularnijih proizvoda. Lako se probavlja i brzo se kuha, zbog čega je postao toliko popularan u kuhanju. Koristi se u hrani i njezinim sjemenkama.

Znate li? Leća je također i rod ptica iz porodice finica. Takvo su ime dobili po stihovima svojih pjesama "che-che-vi-tsa".

Najčešća vrsta je crvena leća. Ima svijetlu boju. Boja je gotovo crvena ili zasićena narančasta, pa se popularno naziva crvena. Također žitarice pripadaju ružičastoj (egipatskoj) ili perzijskoj leći. Ružičasta zrna su nešto blijeđa, slična su crvenim i imaju jednaku veličinu, jer se klasificiraju kao sitnozrni usjevi. Kalorični sadržaj crvene i ružičaste leće je isti. Zapravo, razlika leži u boji i može se kretati od blijedo narančaste do bogate crvene.

Osim ove vrste biljaka, ispuštajte i:

• smeđ, Ovdje su također uključeni žuta i zelena boja, jer razlika između zrna leži samo u fazi zrelosti.
• crna, Zove se i "beluga".

Perzijski ili ružičasti grm je mali, pahuljast, sočan. Uspravna je i u punoj zrelosti daje plodove koji se jedu. Crvena je jedna od najnepoželjnijih u njezi, podnosi nedostatak vlage.

Osim zdravih i ukusnih sjemenki, i sam grm ima estetsku vrijednost, posebno tijekom razdoblja cvatnje. Stoga neke domaćice postavljaju saksije s biljkama na svoje prozorske daske.

Uzgoj

Uzgoj ove biljke neće trebati puno napora, jer je kultura vrlo nepretenciozna. Trebate obratiti pažnju na mjesto sjetve, jer biljka voli oplođeno, ilovasto ili pjeskovito ilovasto tlo s pravilnim kemijskim sastavom, Zakiseljeno tlo nije prikladno za uzgoj na takvom tlu, biljka jednostavno neće uroditi plodom.

Najbolje mjesto za uzgoj je otvoreno, sunčano mjesto. Ako je sjetva planirana u zemlji, tada se zaustavite na mjestima na kojima se uzgajao krumpir, kukuruz ili ozimi usjevi. Gnojiti biljku u jesen ili proljeće, koristeći otopine fosfora i kalija. Ružičasta leća trebala bi se sijati početkom ožujka.

Važno! Sjeme posijajte u rupe duboke 4-5 cm, promatrajući interval između njih 15 cm. Kad sjeme proklija, posipajte korito korova.

Grmlje će rasti nisko, razgranato i pahuljasto. Grah dozrijeva neravnomjerno, počevši od donjih dijelova grma. Ne dopustite da se tlo osuši, usjeve zalivajte 2-3 puta tjedno.

Video: Uzgoj crvenih leća

Kalorija je kuhana crvena leća na 100 grama

Sjemenke biljaka su čest proizvod na jelovnicima dijeta.

Energetska vrijednost sirove leće je 314 kcal. U kuhanom obliku, ta brojka može biti 112 kcal na 100 grama proizvoda.

Zbog bogatog sastava i niskokaloričnih obroka, žitarice mogu čovjeku pružiti dovoljnu količinu energije, a to neće negativno utjecati na lik

Kemijski sastav

Crvena ili ružičasta leća razlikuje se od ostalih vrsta biljaka po tome što sadrži veliku količinu željeza. Jednostavno se probavlja i apsorbira u tijelu, sadrži malo kalorija.

Leća kuhana u vodi uključuje vitamine topive u mastima iz skupine E i K. Također su uključene i leće topive u vodi, uključujući C, B1, B2, B3 ili PP, B4, B5, B9.

Osim vitamina, proizvod je bogat mineralima. Dakle, redovito koristeći jela iz ove biljke, nadoknađujete nedostatak:

• kalcij;
• magnezij;
• željezo;
• fosfora;
• kalij;
• cink;
• bakar;
• mangana.

Zbog bogatog kemijskog sastava, ova kultura može biti izvrsna opcija za pristaše dobre prehrane i one koji prate njihovo zdravlje i tjelesnu kondiciju.

Sadržaj BJU

Sadržaj BJU također će ugoditi ženama i muškarcima koji žele održati svoje tijelo u formi i izgledati atraktivno.

100 g uključuje:

• 24 g proteina;
• 53,7 g ugljikohidrata;
• 1,1 g masti.

Koristi i štete za tijelo

korist, Ovaj je proizvod jednodijelan, nema modificirane analoge i ne koristi se za pripremu poluproizvoda. Stoga, jedući ga, možete dobiti sve korisne elemente u tragovima koji se nalaze u sastavu.

Važno! Oni ljudi koji redovito koriste proizvod primjećuju porast aktivnosti i učinkovitosti tijela. Stoga žitarice trebaju biti uključene u prehranu za povećani fizički napor i stres.

U sjemenkama biljke ima puno proteina, koji sudjeluje u prikupljanju mišićne mase i istodobno ne šteti kardiovaskularnom sustavu. Također proizvod u stanju da smanji šećer u krvi i zasiti ga hemoglobinom, zbog visokog sadržaja željeza da spriječi bolesti crijeva i genitourinarnog sustava, Smatra se da je korisno konzumirati žitarice za rak dojke i rektuma.

ozljeda, U slučaju nepravilne uporabe, leća može također naštetiti. Osobito ona mogu izazvati plinoveako se konzumira s kruhom ili žitaricama, kao i drugom hranom bogatom ugljikohidratima.

Također, žitarice mogu biti štetne za ljude koji imaju oslabljen bubreg ili gastrointestinalni trakt. Sam proizvod može opteretiti tijelo i izazvati pogoršanje žučnih kamenaca, gihta ili problema sa zglobovima.

Znate li? U Češkoj postoji običaj prema kojem otac za doručak, večeru ili ručak poslužuje kuhane tople leće sa sirovim jajetom. Takav obrok organiziran je u čast rođenja djeteta, jer je ova mahunarka obično povezana s plodnošću.

Primjena

U sadašnjem stupnju razvoja društva i kulture prehrane, leće su našle svoju primjenu ne samo u kuhanju, već iu tradicionalnoj medicini. Također ona preporučuje se dijetama.

U kuhanju

Kuhani proizvod gubi svoju bogatu boju i brzo se pretvara u kašu. Štoviše, boja gubi i ružičastu i crvenu leću. Ova vrsta žitarica kuha se najbrže i postiže punu pripravnost za 10-12 minuta, Leća je dobra za tijelo, zbog svoje energetske vrijednosti i kalorijskog sadržaja, izvrsna je za dijetsku hranu.

Pire od juhe od leće svidjet će se ljubiteljima zdravog načina života, kao i onima koji se zapravo ne muče s kuhanjem, ali koji radije jedu hranjivo i ukusno. Glavno svojstvo ovog jela je da je ravnomjerno raspoređen u želucu i slabi osjećaj gladi.

U narodnoj medicini

Svojstva ove biljke uvijek su se koristila u narodnoj medicini i koristila se u liječenju opstipacije, malih boginja i živčanih bolesti.

Preporučuje se piti dekocija leće, to će imati koristi od jetrenih bolesti. Za liječenje ekcema, dijabetesa, trovanja i zatvor koristiti infuziju. Budući da ova biljka sadrži mnogo korisnih tvari, ljudi koji je često jedu više su optimistični.

Uz dijetu

Leća sadrži puno vlakana, što pomaže u uklanjanju tekućine iz tijela. Za ljubitelje salate i ljude koji traže mršavljenje, nutricionisti redovito razvijaju ukusne i vrlo korisne recepte za salate i druga jela koja se lako pripremaju.

Principi kuhanja ovih graha za dijetu:

1. Preporučuje se odabir crvene leće, jer smanjuje vjerojatnost nadimanja.
2. Prije kuhanja obavezno ga isperite i namočite u vodi 1-4 sata.
3. U kašu dodajte začine (kumin, đumbir, kopar i druge) od ovih graha po ukusu da ih djelomično oslobodite od plinova.
4. Kuhajte ga na laganoj vatri.

Kontraindikacije

• Kontraindikacije uključuju:
• bolest bubrega
• gastrointestinalni problemi;
• dysbiosis.

Također, vrijedi se suzdržati od prehrane s gihtom, bolestima zglobova, bilijarnom diskinezijom. Leća je sposobna izazvati stvaranje bubrežnih kamenaca ili uzrokovati neispravnosti u unutarnjim sustavima tijela.

Nakon pregleda karakteristika leće, možete doći do zaključka treba li je koristiti. Ako nemate gore navedene kontraindikacije, tada ga možete koristiti kao lijek za liječenje kod kuće, kao i koristiti ga za kuhanje kulinarskih jela.