Za pripremu zdravih jela od gljiva koriste se gljive od gljiva, gljive, gljive, bobice, lisice. Mogu biti svježi ili konzervirani, mesni ili čisto povrća, kao i sir i jaje. Pročitajte više o receptima za vrlo brze i ukusne salate koje se mogu pripremiti uz šampinjone - pročitajte dalje u članku.
Odabir i priprema sastojaka
Za kuhanje prvo morate kupiti gljive. Odaberite otporne, svježe primjerke bez znakova kvarenja ili truleži. Salatu možete napraviti samo koristeći gljive, ali iskusne domaćice preporučuju kupnju 2-3 sorte gljiva. Smatra se da je ukusnija, kao i mirisnija i korisnija u smislu biološki aktivnih tvari i vitamina prisutnih u jelu.
Znate li? Gljive imaju antioksidacijska, protuupalna i antibakterijska svojstva. Oni mogu sniziti krvni tlak, šećer u krvi, ojačati imunološki sustav i pomoći u borbi protiv stresa.
Gljive se brzo peru tako da ne apsorbiraju vlagu. Zatim se režu i koriste u pripremi jela: kuhajte ili pržite. Ako se bojite da patogene bakterije mogu ostati na njima, prije početka upotrebe blanširajte ih u kipućoj vodi 2-3 minute.
Prženi recepti za salatu od šampinjona
U receptima se mogu koristiti sirovi ili prženi šampinjoni. U drugom slučaju treba ih sitno nasjeckati i pasirati ulju u tavi. U procesu prženja oni izdvajaju sok. Da biste održali meku teksturu gljiva, sol na kraju prženja.
Klasični recept za salatu s piletinom, gljivama i jajima
1 kg45 min
smrznute šampinjone
300 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Piletinu kuhajte 30 minuta. Ogulite luk i narežite na male kockice. Nasjeckajte sirove šampinjone. Na srednje jakoj vatri zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite luk u ulju 2-3 minute dok ne postane proziran.
U luk dodajte gljive i pržite 10 minuta. Posolite i popaprite.
Kuhanu piletinu narežite na male komade.
Jaja prokuhajte i sitno nasjeckajte.
Krastavce operite i naribajte.
Šunke sitno nasjeckajte. Ako je krut, potopite ga u kipuću vodu 5 minuta prije rezanja.
Sastavljanje se prikladno vrši na tanjuru u obroku za posluživanje. Prvi sloj će biti kuhana piletina. Po njoj se nanosi rešetka majoneze slastičarskom štrcaljkom.
Vrh je lagano posut šunkom.
Sljedeći sloj su gljive s lukom. Opet je podmazan preljevom. Širite sloj jaja. Zatim ponovno napunite gorivom.
Sada su zadnji sloj krastavci. Po potrebi se malo stisnu, da jelo ne bude vodenasto. Krastavci posuti solju po vrhu.
Piletinu kuhajte 30 minuta. Ogulite luk i narežite na male kockice. Nasjeckajte sirove šampinjone. Na srednje jakoj vatri zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite luk u ulju 2-3 minute dok ne postane proziran.
U luk dodajte gljive i pržite 10 minuta. Posolite i popaprite.
Kuhanu piletinu narežite na male komade.
Jaja prokuhajte i sitno nasjeckajte.
Krastavce operite i naribajte.
Šunke sitno nasjeckajte. Ako je krut, potopite ga u kipuću vodu 5 minuta prije rezanja.
Sastavljanje se prikladno vrši na tanjuru u obroku za posluživanje. Prvi sloj će biti kuhana piletina. Po njoj se nanosi rešetka majoneze slastičarskom štrcaljkom.
Vrh je lagano posut šunkom.
Sljedeći sloj su gljive s lukom. Opet je podmazan preljevom. Širite sloj jaja. Zatim ponovno napunite gorivom.
Sada su zadnji sloj krastavci. Po potrebi se malo stisnu, da jelo ne bude vodenasto. Krastavci posuti solju po vrhu.Video recept
Klasični recept za salatu s piletinom, gljivama i jajima Video recept: Klasični recept za salatu s piletinom, gljivama i jajima
Znate li? Većina gljiva koje se prodaju u trgovinama uzgajaju se u kontroliranim uvjetima. Istovremeno je cep najpopularniji na svijetu.
Salata s prženim šampinjonima i povrćem
1 kg45 min
crvena ljuta paprika
0,5 kom
sušeni peršin
1 žlica. žlica
mljeveni crni papar
0,5 tsp
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Gljive ogulite od zemlje, isperite. Izrežite ih i odložite.
- Uzmite ljutu papriku i narežite na male kocke.
- Sada sitno nasjeckajte celer.
- Izrežite masline.
- Uzmite tavu i stavite na srednje jake vatre. Dodajte ulje. U zagrijano ulje izlijte gljive.
- Prvo će pustiti puno tekućine. Pržite dok se ne smanji njegova količina, sol.
- Uklonite tavu s vatre.
- Uzmite veliku zdjelu i u nju ulijte gljive. Gljive se mogu kombinirati u jelu. Na primjer, prženi i kiseli. Obje su opcije ukusne na svoj način.
- Pomiješajte sve sastojke.
- Ostaje napuniti salatu. Započnite dodavanjem octa. Zatim ulijte ulje, dodajte češnjak, peršin i začine.
- Sol po ukusu.
- Bit će lijepo ako proizvod ostavite preko noći tako da bude zasićen. Ujutro će njegova aroma i ukus biti zadivljujući.
Važno! Ako na nozi gljiva ima prljavštine, obrišite je papirnatim ručnikom. Ne uranjajte u vodu kako se mikročestice prljavštine ne bi uvukle u plodno tijelo.
Salata s prženim šampinjonima bez majoneze
1 kg60 min
konzervirani slatki kukuruz
250 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite i nasjeckajte gljive.
- Napunite posudu vodom. Pustite da prokuha. Dodajte mu gljive. Kuhajte 15 minuta. Zatim maknite s vatre.
- Luk sitno nasjeckajte, kao i kopar, salatu i luk.
- Stavite sastojke u veliku zdjelu. Dodajte kukuruz, ulje i ulje za kuhanje.
- Dobro promiješajte i poslužite. Jelo se može jesti i vruće i rashlađeno.
Važno! Znak spremnosti gljiva tijekom vrenja je da su spremne, potonu na dno tave.
Izrada salate jedno je od najjednostavnijih jela. Dobre su za tijelo. Ali što je najvažnije, recept za salatu je dinamičan. Slobodno dodajte svoje omiljene začine, sir, orašaste plodove, mrkvu, masline ili drugo povrće. I to neće pokvariti okus jela.
