U posljednje vrijeme vrijeme je bilo toliko promjenjivo da je vrlo teško pogoditi kada će vrućina započeti na proljeće, a hlađenje na jesen. Na temelju toga, ponekad nije moguće posaditi sadnice na vrijeme, a u pravilu čitav usjev nema vremena za potpuno sazrijevanje. Razmislite kako pravilno sazrijeti rajčicu kod kuće, tako da nezrelo voće ne nadopunjuje jamu od komposta.
Zašto zrenje rajčice
Dovođenje zrele rajčice izvan biljke koristi se dugi niz godina. Glavni ciljevi takvih akcija su:
- povećanje zrele žetve;
- očuvanje plodova od kasnoga bljeđa;
- povećati razdoblje jela svježe rajčice;
- očuvanje od pucanja.
Profesionalci preporučuju odabir sljedećih nisko rastućih, ali visokorodnih sorti za zrenje kod kuće:
- Željezo;
- lovac;
- Malina Wicante;
- Kameni cvijet;
- Kemerovets;
- Slatka krafna;
- Marfushechka-dragi;
- Kraljica.
Važno! Unatoč stupnju zrelosti, sve bolesne rajčice izbacuju se bez prestanka, tako da bolest ne utječe na ostale zdrave plodove.
Pravilna berba
Razlikuju se sljedeće faze stvaranja rajčice:
- zelena;
- nedozreo;
- zrela.
Na zrenje se šalju plodovi koji imaju sljedeće vanjske znakove:
- Rajčice su zelene, ali već su dostigle veličinu prema sorti.
- Kada se odvoje, vidljivo je formirano sjeme.
Pravila prikupljanja uključuju sljedeće:
- Rajčice po sunčanom vremenu otjeraju grmlje već nakon 3 dana.
- To trebate učiniti ujutro, dok se plodovi još nisu zagrijali od sunca.
- Oštrim škarama rajčica se reže polako, bez odvajanja od stabljike.
- Rajčice se dijele prema stupnju formiranja, uklanjajući one na kojima ima oštećenja.
- Kako bi se izbjegao razvoj kasne mrlje, plodovi se natapaju dvije minute u vodi, čija je temperatura +60 ° C, i lagano se obrišu.
- Rajčice uklanjaju prljavštinu i stavljaju ih u odabranu posudu.
Metode zrenja
Danas postoji nekoliko načina kako rajčica brže crveni kod kuće:
- standard;
- na grmlju;
- u paketu.
Standard
Voće se postavlja u prostoriju gdje je temperatura u području +20 ... + 25 ° C, a ventilacija i vlaga trebaju biti na dovoljnoj razini. Rajčice se stavljaju na police, u kutije. Debljina ne smije biti veća od 20 cm. Ispitivanje zrenja vrši se svaka 4 dana. U ovom se trenutku beru zreli i oštećeni plodovi.
Da biste ubrzali ovaj postupak, trebate:
- povećati temperaturu na +28 ° C;
- dodajte svjetlost;
- stavite potpuno zrele crvene jabuke ili banane.
Znate li? Ime rajčica prvi put je zvučalo u Italiji, a u prijevodu s ovog jezika to znači "zlatna jabuka".
Na grmlju
Da biste to učinili, kopaju grm zajedno s korijenjem, uklanjaju zemlju i objese je uz korijen u toploj sobi s dobrom ventilacijom. Važno je da se grmovi ne dodiruju. Kao rezultat, sve hranjive tvari dostupne u korijenju i lišću preći će u plodove i oni ne samo da sazrijevaju, već će postati i malo krupniji. Slična se metoda može izvesti na drugačiji način - prilikom iskopavanja grudica tla iz korijena oni se ne uklanjaju. Grmlje se postavlja u kutije i ostavlja u stakleniku ili na verandi. Provedite tjedno zalijevanje i jedite gotovo voće.
Skladištenje na papiru
Razrezane rajčice stavljaju se u odabrani spremnik u nekoliko slojeva, ali ne više od tri. U ovom slučaju papir je nužno položen između slojeva. Odozgo se preporuča pokriti poklopcem za prodor zraka. Tako se čuvaju na temperaturi u području od +12 ... + 15 ° C, a vlaga treba biti iznad 80%. U prosjeku se to može dozirati 1,5 mjeseca.
Važno! Potrebno je napustiti zrenje rajčice različitog stupnja zrelosti. Najbolji rezultat se postiže nakon preliminarnog razvrstavanja.
Optimalni uvjeti i pravila za daljnju pohranu
Tijekom skladištenja, rajčice dišu i isparavaju vlagu, pa se u nedostatku dobre ventilacije može pojaviti plijesan, stoga je važno da soba ima dobru ventilaciju.
Pored toga, moraju se poštovati sljedeći uvjeti:
- temperatura zraka - +10 ... + 12 ° S;
- vlažnost zraka - 83%;
- nije potrebno svjetlo.
Razmislite o nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći produžiti pohranu:
- Tjedno pregledajte usjeva radi oštećenja.
- Sustavno uklanjajte zrele rajčice tako da ostatak ne dozrijeva brzo.
- Prisutnost stabljike produžit će razdoblje ležanja.
- Prije polaganja, rajčice obrišite alkoholom.
- Za zrenje uzmite voće uzgojeno na otvorenom tlu.
- Ako je spremište u drvenoj kutiji, prethodno se obrađuje alkoholom i suši.
Znate li? Za razliku od mnogih drugih povrća, korisne kvalitete rajčice nakon termičke obrade samo se poboljšavaju.
Kako zaustaviti zrenje rajčice
Da biste produžili razdoblje zrenja rajčice, morate se pridržavati nekih pravila:
- oljuštiti samo zeleno, ali istovremeno u potpunosti oblikovano;
- plodovi bi trebali biti u najmračnijoj sobi, ali s dobrom ventilacijom;
- temperatura za zeleno voće treba biti +12 ° C, za smeđe - +6 ° C, a za ružičasto - +2 ° C;
- zrela rajčica redovito se bere;
- vlaga - ne više od 85%, ali ne manje od 80%.
Video: Zrenja rajčice kod kuće
Na temelju prethodnog jasno je da se ne biste trebali uznemiriti ako rajčice nisu imale vremena sazrijevati na grmu. Dio usjeva može se preraditi, a ostatak za zrenje. Kao što vidite, ovo je jednostavno i pristupačno svima.