Bundeva je poznata po svojim korisnim svojstvima zbog jedinstvenog vitaminsko-mineralnog kompleksa i izvrsne apsorpcije u ljudskom tijelu. Detaljnije o prednostima ove kulture dinja, njegovoj strukturi i značajkama uzgoja opisat ćemo u ovom članku.
Povijest podrijetla
Bundeva - drevna biljka, počela se uzgajati još 5 tisuća godina prije Krista. e. Indijci koji žive na teritoriju modernog Meksika. Potvrda toga su pronađeni ostaci ove kulture u drevnim ukopima.
Bundeva je u Europu došla sredinom 16. stoljeća. Sjeme mu je iz Amerike donio mornar iz Španjolske, Christopher Columbus. Danas se ova dinja uzgaja na svim kontinentima, osim na Antarktici. Uzgaja se u stočne, tehničke i dekorativne svrhe.
Popularnost bundeve rezultat je bogatog kemijskog sastava, dobre probavljivosti tijela i nepretencioznosti u njezi.Za prehranu se najčešće uzgajaju obične, velike plodove i muškatni orašasti plodovi.
Znate li? Guinnessova knjiga rekorda sadrži bundevu, koja je dosegla masu od 1.190,5 kg. Odgojio ga je belgijski poljoprivrednik Matthias Willemans.
Opis strukture bundeve
Nudimo da se upoznamo s karakteristikama glavnih organa bundeve.
Korijenski sustav
Bundeva ima 1 središnji dugi korijen i mnogo dodatnih kratkih, odnosno ima korijenski korijenski sustav. Duljina korijena doseže 70 cm, a neki od njih mogu narasti u zemlju do 1,5 m.
Primarna struktura, kao i sve dvoslojne biljke, nakon nekog vremena zamjenjuje se sekundarnom. Korijen se zgušnjava zbog stvaranja kambija. Taj je postupak vidljiv već kada se formira korijen sadnice.
Proizlaze
Ovaj organ je tetraedar, prekriven tvrdim ili mekim dlačicama. Raste u dužini do 5 m. Širi se tlom, poput vinove loze. U procesu razvoja formira bočne izbojke.
Lišće
Ovisno o vrsti, listovi su različitog oblika:
- tvrdoglavu vrstu karakteriziraju krupni listovi, oštro-kutni, prekriveni krutim dlačicama;
- krupni i muškatni oraščić - veliki, zaobljeni, prekriven mekom pahuljicom.
Listovi su smješteni na dugim peteljkama. Sinusi sadrže antene, uz pomoć kojih se biljka prilijepi za potpornje i kovrče.
Cvijeće
Cvjetovi tikva su krupni, dostižu 10 cm širine, jarko narančaste su boje. Ujutro se otvaraju, a navečer se zatvaraju. Cvatnja ženskih cvjetova traje 2-3 dana, muških cvjetova - 1 dan. Njihovo oprašivanje događa se uz pomoć insekata.
Voće
Voće je lažna bobica, koja poprima drugačiji oblik: okrugla, ovalna, okruglo-ravna. Bojanje može biti žuto, bež, narančasto. Tvrdoglave bundeve prekrivene su tvrdom lukom, a kod drugih vrsta školjka je meka.
Voće sadrži sjeme. U velikim plodonosnim i tvrdoglavim vrstama su velike, u muškatnom oraščiću - male. Prosječna težina bundeve može doseći više od 80 kg.
Kemijski sastav i sadržaj kalorija
Bundeva sadrži sve vitamine potrebne čovjeku:
- A - 426 mcg (47,3% dnevne norme za ljude);
- alfa-karoten - 4016 mcg;
- beta-karoten - 3,1 mg (62%);
- beta-kriptoksantin - 2145 mcg;
- lutein + zeaksantin - 1500 mcg;
- Bl - 0,05 mg (3,3%);
- B2 - 0,11 mg (6,1%);
- B4 8,2 mg (1,6%);
- B5 0,298 mg (6%);
- B6 - 0,061 mg (3,1%);
- B9 - 16 mcg (4%);
- C - 9 mg (10%);
- E - 1,06 mg (7,1%);
- K - 1,1 μg (0,9%);
- PP, NE - 0,6 mg (3%).
Bundeve su također bogate mikro i makro elementima.
Imaju:
- kalij - 340 mg (13,6%);
- kalcij - 21 mg (2,1%);
- magnezij - 12 mg (3%);
- natrij - 1 mg (0,1%);
- fosfor - 44 mg (5,5%);
- željezo - 0,8 mg (4,4%);
- Mangan - 0,125 mg (6,3%);
- bakar - 127 mcg (12,7%);
- selen - 0,3 μg (0,5%);
- cink - 0,32 mg (2,7%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5721/image_KhOmmmozKn233tKJmW8n.jpg)
Bundeva je niskokalorični proizvod. 100 g sadrži samo 26 kcal, što je 1,83% dnevne doze za ljude. Ista količina proizvoda zadržava 1 g bjelančevina, 0,1 g masti, 6,5 g ugljikohidrata, 0,5 g dijetalnih vlakana i 91,6 g vode.
Znate li? Bundeva sadrži gotovo toliko željeza koliko i jabuka ima, i to više nego u bilo kojoj od povrća.
Značajke prehrane bundeve
Kada jedete bučinu kašu, vrijedne tvari sadržane u njoj pozitivno djeluju na ljudsko tijelo. Međutim, ovaj fetus ima i kontraindikacije.
Korist
- Vrijedne tvari koje čine usjev povrća imaju sljedeće korisne učinke:
- povoljno djeluje na probavu i probavni trakt;
- sprečavaju razvoj anemije, pretilosti, bolesti srca i krvnih žila, pojavu žučnih kamenaca i bubrežnih kamenaca;
- ojačati imunološki sustav;
- očistiti tijelo od štetnih, toksičnih tvari;
- ojačati organe vida;
- normalizirati krvni tlak;
- ojačati zidove krvnih žila;
- inhibiraju rast bacila tuberkla;
- ublažiti upalu;
- uspostaviti rad živčanog sustava;
- poboljšati regeneraciju tkiva;
- usporiti proces starenja;
- ojačati kosti;
- pridonose mršavljenju.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5721/image_Rsb7QvTXuOy1q.jpg)
Šteta i kontraindikacije
- Bundeva je kontraindicirana za ove kategorije ljudi:
- imate gastritis s niskom kiselošću želuca;
- pate od poremećaja acidobazne ravnoteže;
- često doživljava kolike crijeva;
- skloni visokom šećeru u krvi.
Znate li? Od tikve tikve (bundeve tikvice) izrađuju se razne posude i spremnici - kante, boce, vaze i glazbeni instrumenti - balalaike, maracas, guiro, marimbos.
Ova biljka povrća može naštetiti zdravim ljudima samo u slučaju prekomjerne konzumacije ili upotrebe nekvalitetnog, oštećenog plijesni ili trulog proizvoda.
Najčešće se bundeva jede nakon toplinske obrade. Osigurava se kuhanju, prženju, pirjanju, pečenju i roštilju. Od nje se prave ukusne juhe. Povrće se dodaje prilozima, gulašima, pirjanim mesom. Također se koristi za pečenje - fritters, torte, kolači, slatkiši - džem, džem.
U svom sirovom obliku proizvod se dodaje salatama. Odlično se slaže s jabukama, mrkvom, medom, sirom. Bundeva je bitan sastojak prehrane i dječjeg jelovnika. Zimi se mora uvesti u prehranu kao izvor vitamina.
Uvjeti uzgoja
Uzgoj bundeve je jednostavno. To ne zahtijeva posebno znanje, vještine i napore. Uzgaja se u polju i u vrtnim krevetima. Nije posebno zahtjevan na prehrambenom i mehaničkom sastavu tla. Iako glineno tlo ne raste.
Važno! Bundeva se može čuvati do 6 mjeseci bez poštivanja posebnih uvjeta pritvora. Za dugotrajno skladištenje mora se staviti na hladno mjesto.
Za ovaj usjev povrća potrebno je istaknuti dobro osvijetljeno područje, koje se zagrijava sunčevom svjetlošću. Teritorij mora biti zaštićen od vjetrova. Obavezna provjera je potrebna sa sjevera.
Manjak svjetla i topline može se nadoknaditi zagrijavanjem korijena - mulčenjem, sadnjom na toplom krevetu, sadnjom u kompost, rov.
Optimalna temperatura za ovu termofilnu biljku je +25 ° C. Ako se stup stupnja termometra spusti ispod +14 ° C, prestaje rasti i razvijati se. Bundeva ne postavlja posebne zahtjeve za vlagom. Uspjeh uzgoja dobrog zdravog usjeva ovisi o sljedećim čimbenicima:
- pravi izbor sorte;
- odabir mjesta za uzgoj;
- poštivanje pravila rotacije usjeva - ne sadite nakon bundeve, krastavaca, tikvica, tikvica;
- poštivanje datuma sadnje - sjeme se sadi kada se tlo zagrije na +10 ° C i više nema prijetnje od mraza;
- kompetentna selekcija i obrada sjemenskog materijala i tla prije sadnje;
- poštivanje sheme sadnje 70 x 70 cm ili s velikim razmakom između grmlja;
- režim navodnjavanja - preporučuje se obilno zalijevanje u fazi cvatnje i tijekom razdoblja proširenja plodova (1-2 kante po 1 biljci). Kasnije, posebno u fazi plodovanja, hidratacija je potrebna samo ako je apsolutno neophodna. Zalijevanje se provodi toplom vodom;
- redovito preljev - svaka 2 tjedna u fazi rasta primjenjuju se organska (mullein, drveni pepeo, ptičji izmet) i mineralna gnojiva (nitrophos);
- uklanjanje korova.
Da bi bundeva postala velika, potrebno je na jednom grmu ostaviti 1-2 ploda. Bereno od sredine rujna. Osušena stabljika i čvrsta kora ukazivat će na njezinu zrelost.
Važno! Sadnja bundeve na parceli dobra je za tlo, jer inhibira rast korova i čisti tlo.
Dakle, bundeva je tikvica s vrijednim sastavom i mnogim korisnim svojstvima. Preporuča se uključiti ga u dječji, dijetalni i medicinski jelovnik. Prilikom rasta, važno je pravilno saditi biljku, proizvoditi zalijevanje i preljev. Za bundevu je karakteristična tolerancija prema sjeni, otpornost na sušu i niska plodnost tla.